Thế nào là Trà Đen?

Cùng tìm hiểu về trà đen

Đối với mỗi người dân Việt Nam thì cây trà (chè) là một loại thức uống cực kì quen thuộc đã có từ rất lâu đời. Nó đi vào văn hóa của người dân Việt Nam và việc uống trà vào mỗi buổi sáng như đã là thông lệ. Nhưng gần đây trà đen được sử dụng phổ biến vì có những tác dụng khá tuyệt vời. Sau đây chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu trà đen và hiện trạng sử dụng trà đen ở Việt Nam và trên thế giới.

Trà đen là gì?

Thực tế trà đen cũng giống như trà xanh, trà trắng và đều bắt nguồn từ loại cây có tên khoa học là camellia sinensis (cây chè). Sự khác nhau giữa các chủng loại trà chủ yếu nằm ở mức độ oxy hóa – yếu tố tác động đến màu sắc và hương vị. Cụ thể, trà đen có mức độ oxy hóa cao nhất, còn trà xanh không áp dụng quá trình oxy hoá.

Tùy từng điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng ở mỗi vùng khác nhau mà sẽ có thời điểm thu hái thích hợp. Nhưng tất cả lá trà khi thu hái đều được đem ủ men ôxy hóa hoàn toàn 100% khiến cho lá trà có màu đen =>Trà đen (Black tea) loại trà lên men toàn phần từ lá của cây chè. Loại trà này khi pha sẽ cho ra màu nước đỏ tùy mức độ oxy hóa khác nhau mà màu nước sẽ đậm nhạt khác nhau phù hợp với từng nhu cầu của người thưởng thức.

Sử dụng trà đen ở Việt Nam và trên thế giới

Trà đen mới được người ta biết đến trong khoảng 200 năm trở lại đây, nhưng trà đen lại chính là loại trà được thương mại nhiều và rộng khắp nhất. Bạn có thể không tin nhưng lượng tiêu thụ trà trên thế giới tại các châu: Á, Âu, Phi, Mỹ… được tính lên tới hàng tỷ ly mỗi năm nhé bởi nó chính là thức uống chỉ đứng sau nước lọc mà thôi mà 1/2 trong số đó là trà đen. Một điều đặc biệt nữa các nước phương Tây sử dụng nhiều hơn các nước phương Đông bởi chất nước khi để lâu trong không khí sẽ không bị đổi màu biến chất như trà xanh. Và vì vậy mà không làm giảm hay mất đi những tác dụng thần kỳ của trà.

Ở các nước phương Đông, trà đen ít phổ biến hơn các nước phương tây. Giống như trà xanh và không khác các loại trà thảo dược khác. Ở một số nước phương Tây, trà đen hỗn hợp được sử dụng phổ biến bao gồm đồ uống vào buổi sáng của người Anh, Ailen trong khi ăn sáng và uống vào buổi chiều. Nhiều hỗn hợp trà đen có hương vị trái cây, hoa hoặc gia vị thơm tự nhiên. Trà đen có thể trộn với các hương vị cổ điển bao gồm: tinh dầu cam bergamot hoặc hương cam quýt, Masala Chai hoặc được pha trộn với nhiều loại gia vị cùng một lúc.

Còn ở Việt Nam trà đen chưa phải là thứ đồ uống thông dụng như trà xanh, nhưng gần đây, người Việt bắt đầu sử dụng trà đen nhiều hơn vì mùi vị phong phú của nó. Cách uống trà đen cũng được du nhập ngược lại từ phương Tây. Thay vì uống trong chén nhỏ như uống trà xanh thì khi uống trà đen, người ta thường dùng những tách lớn hay cốc lớn. Trước đây, chúng ta xuất khẩu chè, nhưng sản phẩm chè đen thì lại phải nhập khẩu của các hãng chè lớn trên thế giới. Ngày nay, các công ty sản xuất chè tại Việt Nam cũng đã sản xuất trà đen túi lọc để đáp ứng nhu cầu ngày càng lớn của người sử dụng.

Công ty Cổ phần Chè Kim Anh cũng đã cho ra mắt dòng sản phẩm Trà Hoa quả mới với 3 mùi: Trà Hương Đào, Trà Hương Bạc Hà và Trà Hương Dâu.