Chè: Thứ đồ uống kỳ lạ nhất thế giới

Không ai có thể trả lời chính xác, chè được loài người biết đến và sử dụng như một loại đồ uống từ bao giờ. Nhưng ai cũng biết, chè (hay trà) là thứ đồ uống thông dụng nhất trên toàn thế giới, và cũng là thứ đồ uống đa dạng nhất.

Các chuyên gia về chè, kể cả các nhà sử học, thực vật học đều cho rằng cây CHÈ xuất xứ từ vùng Bắc Đông Nam Á cổ đại, bao gồm một dải kéo dài từ bang Assamu của Ấn Độ, Nam Trung Quốc, đến miền bắc Việt Nam…

Theo truyền thuyết kể lại, Thần Nông là người đã tình cờ phát hiện ra thứ đồ uống đặc biệt này. Vào năm 2737 TCN , một cơn gió nóng đã thổi bay chiếc lá chè bị làm khô rơi đúng vào vạc nước sôi của ông, và từ đó, ông đã phát hiện ra công dụng giải độc của thứ lá này. Từ đó, suốt một thời gian dài, lá chè được sử dụng làm vị thuốc trong giới thượng lưu ở Trung Quốc, mãi tới thời nhà Đường (618-907), chè mới được sử dụng làm đồ uống rộng rãi trong dân chúng.

Thời đó, các nhà sư Nhật Bản sang Trung Quốc học đạo theo môn phái Thiền Tông đã du nhập thói quen uống trà và mang theo thói quen này về Nhật Bản. Tuy phát triển sau, nhưng chỉ có Nhật Bản mới đẩy việc thưởng trà lên thành một nghệ thuật, gọi là TRÀ ĐẠO. Trà đạo từ Nhật Bản lan truyền và nổi tiếng khắp thế giới (Mối liên hệ giữa việc uống trà và tu thiền của các nhà sư sẽ được add  cập nhật ở các bài sau).

Cũng giống như chè, Coca Cola được phát hiện một cách tình cờ và cũng trở thành thứ đồ uống nổi tiếng và được yêu thích khắp thế giới. Nhưng nếu như Coca Cola thu hút chủ yếu là giới trẻ, thì chè lại thu hút được số lượng người lớn tuổi nhiều hơn bởi nhiều đặc tính nổi trội của nó. Coca Cola gây nguy cơ béo phì, còn chè lại giúp giảm lượng mỡ trong cơ thể. Coca Cola là thứ đồ uống rất ít thay đổi, hầu như vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống khi lan tỏa khắp thế giới. Có vẻ như người dùng rất khó chấp nhận hương vị Coca Cola nếu như nó được thay đổi. Ngược lại, chè lại được biến đổi từ cách chế biến, pha trộn theo từng vùng, từng quốc gia để đến nay, nó trở thành thứ đồ uống mang nhiều hương vị, phong cách nhất trong tất cả các loại đồ uống. Sự sáng tạo của con người là không có giới hạn, đối với việc uống chè cũng vậy. Chè luôn là nguồn cảm hứng sáng tạo bất tận của những nhà pha chế. Sự xuất hiện những phong cách uống chè mới, trở thành trào lưu thời thượng của lớp trẻ như trà sữa hay là điểm nhấn sang trọng trên bàn tiệc của giới thượng lưu luôn là những bất ngờ đầy thú vị.

Tuy nhiên, hương vị chè xanh hay chè đen truyền thống vẫn có một chỗ đứng vững chãi ở các quốc gia. Chè xanh hay chè đen ướp hoa nhài vẫn luôn được ưa chuộng, từ khi nó xuất hiện cho đến nay.

Không ngoa khi nói rằng, chè là thứ đồ uống hấp dẫn và thu hút kỳ lạ nhất thế giới. Doanh thu từ chè bằng tất cả doanh thu của các loại đồ uống khác như cà phê, rượu và nước ngọt cộng lại. Từ thời xa xưa, những con đường hình thành xuyên lục địa của các nhà buôn cũng đều có bóng dáng của chè. Nó đã từng là thứ hàng hóa siêu lợi nhuận trên thế giới. Và hiện tại, nó vẫn luôn là thứ đồ uống không thể thiếu được trong mọi gia đình.